Keď sa povie „superpotravina“, väčšina z nás si predstaví exotické plody ako acai, chia semienka či avokádo. Často však zabúdame na poklad, ktorý nám rastie priamo v sadoch. Jablko je nutričná bomba, ktorá v sebe ukrýva ideálny pomer vitamínov, vlákniny a antioxidantov. Poďme sa pozrieť na to, čo všetko toto obľúbené ovocie dokáže s naším telom.
Účinky a benefity jablka? Jablká nie sú len šťavnaté a chutné, ale slúžia ako skvelá prevencia pred mnohými ochoreniami.
- Podpora trávenia a čriev: Obsahujú vysoké množstvo rozpustnej vlákniny zvanej pektín. Pektín pôsobí v črevách ako prebiotikum – vyživuje dobré baktérie, zlepšuje peristaltiku a pomáha pri zápche aj hnačke.
- Priateľ štíhlej línie: Jablko strednej veľkosti má len okolo 95 kalórií, no vďaka vode a vláknine vás dokáže zasýtiť na dlhú dobu. Je to ideálny snack pri chudnutí.
- Zdravé srdce a cievy: Pravidelná konzumácia jablka pomáha znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu. Antioxidanty (najmä kvercetín) chránia cievy pred usadzovaním plakov a znižujú riziko infarktu.
- Regulácia cukru v krvi: Hoci sú jablká sladké, majú nízky glykemický index. Vláknina spomaľuje vstrebávanie cukrov, čo pomáha predchádzať náhlym výkyvom energie.
- Silnejšia imunita a krásna pleť: Sú zdrojom vitamínu C a antioxidantov, ktoré bojujú proti voľným radikálom, spomaľujú starnutie buniek a posilňujú obranyschopnosť tela.
TIP REDAKCIE: Jablká jedzte vždy so šupkou! Práve v nej a tesne pod ňou sa nachádza najviac antioxidantov, kvercetínu a vlákniny. Pred konzumáciou ich však dôkladne umyte v teplej vode.
Kulinárske tipy: Ako vyťažiť z jabĺk maximum?
Jablká majú v kuchyni neuveriteľne všestranné využitie. Okrem klasickej štrúdle či priamej konzumácie vyskúšajte tieto triky.
Domáce jablkové pyré ako náhrada oleja: Rozmixované uvarené jablká (pyré) môžete v receptoch na koláče použiť ako zdravú náhradu za polovicu množstva masla alebo oleja. Bábovky či muffiny budú vďaka tomu krásne vláčne a budú obsahovať oveľa menej tuku.
Sladko-slané kombinácie: Nebojte sa experimentovať. Jablká sa chuťovo dokonale hodia k:
- Syrom: Vyskúšajte nakrájané jablko k camembertu, cheddaru alebo koziemu syru.
- Mäsu: Skvele ladia k pečenej kačke, husi či bravčovej panenke.
- Šalátom: Osviežia klasický listový šalát s vlašskými orechmi.
Jablkový ocot pre zdravé ráno: Ak máte prebytok jabĺk, vyrobte si domáci jablkový ocot. Lyžička jablkového octu v pohári vlažnej vody nalačno naštartuje ranný metabolizmus a podporí kyselinu v žalúdku pre lepšie strávenie raňajok.
Na čo si dať pozor?
Hoci sú jablká mimoriadne zdravé, jablkové jadierka obsahujú zlúčeninu amygdalín, z ktorej sa pri rozhryznutí uvoľňuje kyanid. Nemusíte panikáriť, ak omylom prehltnete pár jadierok, telo si s tým poradí. Väčšiemu množstvu rozhryzených jadierok sa však radšej vyhnite.
Jablko vám dodá okamžitú energiu. Zaraďte ho do svojho jedálnička každý deň a vaše telo sa vám poďakuje.
Ilustračné foto, zdroj: Unsplash
