S príchodom chladnejších dní sa naše chute prirodzene menia. Hľadáme niečo hrejivé, výživné a plné vitamínov, ktoré nás podržia v období chrípok. Jeseň nám navyše ponúka úžasnú paletu surovín – od tekvíc a koreňovej zeleniny až po šťavnaté jablká a hrušky.
Pravdou však je, že nikto z nás nechce po dlhom dni v práci stráviť celé večery zdlhavou prípravou jedla a následným umývaním hromady riadu. Ako si teda užiť jesenné varenie bez zbytočného stresu a neporiadku? Prinášame vám overené tipy, ako v kuchyni fungovať efektívnejšie a pritom vyžmýkať z jesennej úrody maximum.
Pečte zeleninu do zásoby
Tekvica, sladké zemiaky, mrkva či petržlen získajú pečením úplne novú, sladkastú a intenzívnu chuť. Keď budete nabudúce zapínať rúru, narežte plný plech tejto zeleniny len s kvapkou olivového oleja a bylinkami. Časť môžete zjesť hneď ako prílohu a zvyšok odložiť do chladničky. Počas týždňa z nich v priebehu pár minút vykúzlite základ pre rýchlu omáčku na cestoviny alebo krémovú polievku.
Náš tip: Ak si navyše takto predpečenú zeleninu vyvakuujete, predĺžite jej čerstvosť a uchováte plnú chuť aj vôňu na oveľa dlhšie bez toho, aby vyschla.
Nezabúdajte na tekuté vitamíny
Keď vonku prší a je sychravo, málokto má chuť na studené šaláty. Telo pritom vitamíny potrebuje viac ako inokedy. Skvelým trikom sú jesenné smoothies. Skombinujte sezónne jablká alebo hrušky s hrsťou špenátu, polovicou banánu, štipkou škorice a trochou zázvoru. Získate tak dokonalý ranný „nakopávač“ imunity, ktorý máte hotový doslova za minútu.
Naučte sa správne zahusťovať (a zdravšie)
Zabudnite na ťažkú zápražku z bielej múky a masla. Moderná a oveľa zdravšia kuchyňa využíva na zahustenie polievok a prívarkov samotnú zeleninu. Stačí z hrnca odobrať časť uvarenej zemiakovo-zeleninovej zmesi, rozmixovať ju na hladké pyré a vrátiť späť. Jedlo získa krémovú textúru, plnú chuť a vy ušetríte kalórie aj čas.
Náš tip: Ideálnym pomocníkom na tento krok je multifunkčný tyčový mixér, s ktorým zeleninu rozmixujete na zamatový krém bezpečne a bleskovo priamo v hrnci na sporáku.
Využite silu hrejivého korenia
Jesenné jedlá dokážu zahriať nielen svojou teplotou, ale aj zložením. Pridávajte do varenia a pečenia korenie, ktoré stimuluje metabolizmus a krvný obeh. Do slaných jediel (polievky, karí) sa hodí kurkuma, rímska rasca a čili. Do sladkých smoothies či ranných kaší zasa škorica, kardamón, klinčeky a muškátový oriešok.
Stavte na multifunkčnosť namiesto desiatich spotrebičov
Najväčším požieračom času v kuchyni nie je samotné varenie, ale upratovanie okolo neho. Krájač, strúhadlo, mixér na smoothie, veľký stojanový robot na polievku… Ak kvôli jednému chodu zašpiníte tri stroje, radosť z varenia rýchlo vyprchá. Riešením je mať po ruke jeden silný nástroj, ktorý zvládne viac úloh naraz a nezaberie polovicu pracovnej dosky.
Náš tip: Multifunkčný mixér MixSy vám zjednoduší každodennú kuchyňu – či už chystáte krémové polievky, alebo si mixujete výživné jesenné smoothie plné vitamínov. Je vysoko výkonný, ergonomický a navrhnutý tak, aby vám slúžil dlhé roky. Ušetrite čas aj miesto v kuchyni.
Ilustračné foto, zdroj: Unsplash
