Salmonele sa najviac darí v lete: Ktoré sú najrizikovejšie potraviny?

Bratislava 22. júna (TASR) – Salmonele sa najviac darí v lete, pričom najrizikovejšie sú vajcia a hydinové mäso, vyskytuje sa aj v mlieku a mliečnych výrobkoch. Upozorňuje na to Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) SR a dodáva, že baktéria, ktorá spôsobuje veľmi nepríjemné infekčné ochorenie, sa rýchlo množí v nesprávne skladovaných potravinách.

„Vyššie teploty a vlhké prostredie baktériám prajú, rýchlejšie sa množia. Preto je v lete dôležitá ešte väčšia opatrnosť pri manipulácii s potravinami, najmä s hydinovým mäsom a vajíčkami. Hydinové mäso nie je tatarák a je oveľa náchylnejšie na problém,“ vysvetľujú potravinári.

Informáciu poskytol portál TERAZ.sk